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年内最後の和食会席テーブルマナーレッスンを行いました★

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kokobeauty7319
みなさま、こんにちは(^^♪
和歌山県岩出市のビューティーサロンKoKo 本田奈巳でございます。


12月14日の土曜日に
割烹恵比寿さんで和食会席テーブルマナーレッスンを行いました。
年内最後のテーブルマナーレッスンです。


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和やかなムードの元、今回も
しっかり座学をお受け頂いた上で
お食事を美味しく召し上がって頂きます♪


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皆さま熱心にご受講くださいました♪
ひとつひとつメモをとって下さる真摯な姿勢に
お話させて頂く私の熱もこもります(笑)


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四角い折敷がとても風流ですね。
参加者のТさんが「春慶塗では?」と教えてくださいました。
塗りや漆器はまだまだ知識不足のわたくし。
お勉強させて頂きました!


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恵美須さんのお料理は
お料理自体もいつも美しく、
器までこだわってくださるので
華やいだ気持ちでレッスンさせて頂けます。


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夏場も良いですが冬場の椀物は体に染みますね…


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本マグロの締まりと油に
冬海の美徳を思ったり…


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冬場の蟹から、
参加者のМさんが蟹がお好きで
香住や城崎の蟹の旨味をお伝えくださる一コマも。


レッスンは私が講習させて頂くので
私がお話する率はどうしても高くなるのですが
それでも少人数制の美徳として
ご趣味や日常会話、
お食事から花咲く嗜好などもお話しながら
楽しく進めさせて頂ければと思っています。


そんな雰囲気の中で
質問もお気軽にして頂ければ嬉しいです♪


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薬味を頂くタイミングなども
頂きながらご説明させて頂きます。


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ぎゅっと身がしまった海老と
ほっくりゆり根のかき揚げ♪


こんなゴロリとした大きなかき揚げを
頂くポイントもお話いたしております。
もしもこぼしてしまったときに
どうしたらよいかなども
実践して参りますよ。


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お食事は鯛めし!
お釜の彩りが美しいです♪


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今回もお世話になりますご主人、女将さん。
お取り分けやホスピタリティを本当に
ありがとうございます。


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お食事の三点食べのポイントやマナーもしっかり
学んで頂き、おなかいっぱいで終了したレッスンでした。


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今回は大阪からご参加下さった方もいらっしゃいました
参加者の皆さま、年の瀬の忙しい時期に
こうしてお時間を頂戴いたしまして
本当にありがとうごさいました。


ご感想として、


「会席と懐石の違いを初めて知りました!」


「二回目の受講でより良い復習になりました」


「こんなことまで教えて頂けるんだとびっくりしました。
 洋食マナーも楽しみにしています」


「贅沢で華やかな時間を12月に過ごせて嬉しかった」


と、お言葉を頂戴いたしました。


学ぶところはしっかり学んで頂き★
けれど緊張しすぎてお料理の味が分からなかった、と
いうことは無いように
楽しい雰囲気作りをさせて頂ければと思っています。



楽しく、美味しく、美しく♪
来年もこのようにレッスンさせて頂きたいと思っています。
2020年も素敵な所作と主に、楽しく学んで参りましょう。


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649-6205
和歌山県 岩出市 森 123-4
0736-67-7319



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Posted bykokobeauty7319