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ナイフレスト★

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kokobeauty7319

みなさま、こんにちは(^^♪
和歌山県岩出市のビューティーサロンKoKo 本田奈巳でございます。



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先日、和歌山市のパリゴーさんにお邪魔しました。

静かな住宅街にそっと佇む

フレンチ・レストランです。



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毎年クリスマス付近には必ず

お邪魔するようにしています。

濃厚なフレンチと真冬の相性は最高ですね♪



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本日はナイフレストのお話。



ナイフレストとは…



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こちらです。

日本に箸置き・箸休めという文化があるように

ナイフやフォークの洋食文化にも

カトラリーを「レスト(休める)」させる媒体があります。



このナイフレストが出てくるお店では

基本的に「メインまではこのカトラリーを使い続けて下さい」という合図。

一皿ごとにカトラリーを取り換えては頂けません。



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ビストロやシェなど、

お店のスタイルにもよるのですが、

ナイフレストはショートコースによく多用されるものなので

「前菜+スープ+メイン」といった厳密には2皿にしか

ナイフとフォークを使わないカジュアルコースでよく拝見します。



これがお肉もお魚も両方ついたフルコースならば

もしナイフレストが出てきても、その都度

カトラリーを変えて下さるところが多いです。



こちらのパリゴーさんもフルコース対応の時は

カトラリーを変えてくださいますよ。



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とはいえ、ナイフレストが出てくる、

カトラリー休めの時間があるからこそ

自分の使用中のカトラリーが他者様の目にも止まりやすくなります。

フランス料理テーブルマナーレッスンでは

そんな時に、カトラリーをどうしたら綺麗に

扱えるかというお話もさせて頂いております♪



次回フランス料理テーブルマナーレッスンは

2019年春を予定しております。

ご興味をお持ち下さったみなさまは

お気軽にお問い合わせくださいね♪



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パリゴーさんのお食事はいつも絶品です♪

是非、ランチにディナーに美味しく楽しまれてくださいね!









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ビューティーサロンKoKo
ご予約お問い合わせは
649-6205
和歌山県 岩出市 森 123-4
0736-67-7319



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折り返しご連絡させていただきます。
KoKoのメール・ラインもございますので、お気軽にお問い合わせください。



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