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年内最後の洋食・フランス料理テーブルマナーレッスンを行いました☆

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kokobeauty7319

みなさま、こんにちは(^^♪
和歌山県岩出市のビューティーサロンKoKo 本田奈巳でございます。



先日、オテル・ド・ヨシノさんで

洋食・フランス料理テーブルマナーレッスンを行いました。

ご参加くださいました皆様ありがとうございました!



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今回は少人数体制で、しかし中身は綿密に!

アットホームに始まりました♪



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今回も個室をお借りして、

入店前にサービスを受けるためにしておくべき準備や

椅子を引いて頂く時のサービスの受け方、と

食事が始まる前の段階からしっかりレッスンして参ります。



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乾杯の仕方、グラスの所作、乾杯後の振る舞い、

等々、ご説明の後は、

ノンアルコールのワイン用のブドウジュースで乾杯☆



ジュースといえどワインのようにコクと酸味がある大人向ドリンク。

ワイン用のグラスでご用意してくださるので、

ワイングラスの所作もお伝えできます♪



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本日もお世話になります、ソムリエの辻村さん。

いつも丁寧かつ、朗らかにお迎えくださいます。



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ワイン講習は普段お酒を飲まない私も

勉強になることばかりです!

今回はレジュメまでご用意くださり!(う、嬉しい…)

より深層部まで理解できた気がします。



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お料理スタート☆

ヨシノさんのフルコースは相変わらず絶品です。



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スープの食べ方の注意点、各国の所作の違いをお伝えしています。

栗のスープは素朴勝クリーミーな味わいはもちろん、

表面のカプチーノのような泡を

彷彿とさせる器がまた美しいですね♪



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前菜にはフォアグラとブリオッシュが☆

このような変化球のお料理の食べ方もしっかり

レッスンして参りますよ☆

フィンガーボールの使用タイミングも大切です。



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美しいグリーンが印象的なお魚料理。

和歌山の鯛も冬場になりむっちりして参りました!

フィッシュスプーンを使用するときの

フォークの注意点などもお話しています。



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和歌山と言えば熊野牛!

いやはや絶品でございます。

ヨシノさんはこの備え付けの、

ジャガイモのミルフィーユがまた美味しくて、

お肉との相性が抜群なんです☆



葉物野菜、チップスの食材にも美しい食べ方のコツがあります♪



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和装とドレスがそれぞれ御美しいお2人とのレッスンは

和洋それぞれの文化差を感じられて

目にも雰囲気にも眼福を頂きます!

昼間と夜のドレスコードについても雑談でお話いたしました。



お2人とも和装・洋装と装備は違えど、

この時期リンクされることもあり…



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爪先がスノーのように淡く白んだネイル!

とても上品で素敵☆



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そしてこちらは雪の結晶がポップかつ愛らしいネイル!

それぞれデザインは違えど、冬らしい上品な雪ネイルですね!

拝見するこちらまでテンションが上がります♪

季節に合わせた装いやおしゃれはイベント感をより

盛り上げてくださいますね!



素敵な華をありがとうございます(。>ω<。)ノ



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そしてお口直し…。



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単調なお料理ほどマナーが際立ちますよ!



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洋ナシのローストの完熟度がたまりません!

このようなあったかいもの・冷たいものが融合した

あつひやスイーツも食べ方のコツをつかめばより

美味しく頂けます♪



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お茶菓子にハーブティー♪

ヨシノさんは細やかにアィンガーボールをお出し下さるので

指先の所作を改めて見つめなおしたいですね。



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年内最後のテーブルマナーレッスンでした。

ご参加くださいましたお二方、

そしてヨシノの皆さま、本当にありがとうございました!



次回は来年の春を予定しております。

ご興味をお持ち下さったみなさまは是非、

お問い合わせくださいね♪





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Posted bykokobeauty7319